Vyrážate cez víkend k vode? Grilovačka sa začína správnym nákupom
Leto je ako stvorené na výlety autom k jazerám, priehradám či do kempov. A keď sa po kúpaní ozve hlad, málokto odolá vôni rozpáleného grilu. Ak sa počas víkendu chystáte k vode s rodinou alebo priateľmi, oplatí sa myslieť nielen na plavky a opaľovací krém, ale aj na to, čo skončí na grile.
Podľa šéfkuchára Marcela Ihnačáka patrí medzi najspoľahlivejšie voľby hydina. „Vždy odporúčam hydinu – morčacie, kuracie alebo kačacie mäso. Ide o istotu, pripravujú sa rýchlejšie a je väčšia šanca, že zostanú mäkké a správne prepečené,“ vysvetľuje odborník. Pri hovädzom mäse je podľa neho dôležité poznať jeho pôvod a spôsob zrenia, inak môže byť výsledok príliš tuhý.
Na svoje si však prídu aj milovníci hovädziny. V ponuke obchodov Lidl možno nájsť napríklad 28 dní zretý írsky rump steak či hovädzie burgery, ktoré patria medzi obľúbené stálice letných grilovačiek. Klasikou zostávajú aj klobásky a párky, ktoré sú pripravené za niekoľko minút a dobre sa hodia na neformálne posedenia pri vode.
Grilovačka pri jazere nemusí byť len o mäse. Marcel Ihnačák odporúča myslieť aj na hostí, ktorí preferujú ľahšie jedlá alebo bezmäsité alternatívy. Grilovaná zelenina, čerstvé šaláty či syry určené na grilovanie dokážu príjemne doplniť letné menu. Obľúbenou voľbou je napríklad halloumi, ktorý si pri grilovaní zachováva svoj tvar a výborne sa hodí k zeleninovým prílohám.
K pohodovej atmosfére pri vode patrí aj správne vybavenie. Mnohí priaznivci grilovania nedajú dopustiť na grily na drevené uhlie, ktoré jedlu dodávajú charakteristickú chuť aj vôňu. A ak chcete dosiahnuť ešte lepší výsledok, šéfkuchár odporúča jednoduchý trik – pred grilovaním potrieť rošt handričkou namočenou v oleji. Mäso, ryby aj syry sa potom menej prichytávajú a manipulácia s nimi je výrazne jednoduchšia.
